開(kāi)創(chuàng)鳳凰單叢茶拼配賽事先河！2022鳳凰單叢拼配大賽圓滿舉辦！

作為2022潮州工夫茶大會(huì)的重要活動(dòng)之一，本次大賽以“主題拼配賽”為核心，積極引導(dǎo)鳳凰單叢茶企業(yè)以及愛(ài)好者參賽，同時(shí)邀請(qǐng)業(yè)界專(zhuān)家組成裁判團(tuán)，對(duì)賽事進(jìn)行全方位把控，旨在弘揚(yáng)工匠精神，選拔出高水平拼配人才，助力單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

▲專(zhuān)家裁判團(tuán)

大賽當(dāng)天，潮州市政府副市長(zhǎng)邱煥華，市政府副秘書(shū)長(zhǎng)詹自力，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)麥安之，市人力資源和社會(huì)保障局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張廣賢，深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)總裁楊文標(biāo)，以及廣東各市（市、縣、區(qū)）茶行業(yè)商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨現(xiàn)場(chǎng)。

▲邱煥華副市長(zhǎng)致辭

01英豪薈聚，高手對(duì)決

鳳凰單叢制作過(guò)程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，尤其是藏在細(xì)節(jié)里的拼配。拼配作為茶葉精加工的重要技術(shù)之一，是穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。2022鳳凰單叢拼配大賽薈聚30位鳳凰單叢茶各大茶廠、茶企的拼配、制茶技術(shù)骨干，以賽促學(xué)，不斷提高鳳凰單叢茶拼配技藝水平。大賽以鳳凰單叢的“蜜蘭香”為拼配主題，從“感官審評(píng)”&“拼配成本”兩個(gè)維度進(jìn)行考核，給予選手充分自由的發(fā)揮空間，考察拼配師的技藝技能。

▲選手風(fēng)采

取長(zhǎng)補(bǔ)短，拼出獨(dú)特茶韻。參賽選手嚴(yán)格按照參賽要求，通過(guò)科學(xué)而精準(zhǔn)的拼配，加入檔次接近優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的茶料，完成香和韻之間的整體協(xié)調(diào)度的精細(xì)的拼配，造就品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量上乘的鳳凰單叢茶。

02權(quán)威專(zhuān)家，實(shí)力護(hù)航

本次大賽邀請(qǐng)到行業(yè)內(nèi)首屈一指的專(zhuān)家學(xué)者以及鳳凰單叢茶龍頭企業(yè)的核心技術(shù)骨干，組成權(quán)威裁判團(tuán)，為賽事的專(zhuān)業(yè)性及權(quán)威性保駕護(hù)航。同時(shí)，邀請(qǐng)潮州市湘江公證處對(duì)選手比賽的過(guò)程進(jìn)行公證監(jiān)督。

【評(píng)委名單】：

陳郁榕原福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)站站長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員

操君喜廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專(zhuān)家指導(dǎo)組成員、廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)

黃建安湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、博士生導(dǎo)師

劉少群華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)研究所副所長(zhǎng)

林偉周原潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目（潮州單叢茶制作技藝）代表性傳承人

陳少平廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)理事、廣東省潮州工夫茶專(zhuān)家?guī)鞂?zhuān)家

劉福益國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、廣東高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)顧問(wèn)、廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)主評(píng)大師

大賽嚴(yán)格按照專(zhuān)業(yè)賽事標(biāo)準(zhǔn)，以公平公正的原則、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)參賽茶品進(jìn)行綜合評(píng)比。專(zhuān)家評(píng)委參考《鳳凰單叢地方標(biāo)準(zhǔn)DNB4451001.6-2003》進(jìn)行感官審評(píng)，通過(guò)對(duì)茶品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的逐一審評(píng)，綜合打分，最終取平均分作為此次大賽的感官審評(píng)分?jǐn)?shù)。

03頒獎(jiǎng)典禮，加冕榮譽(yù)

感官審評(píng)加拼配成本，最終評(píng)選出2022鳳凰單叢拼配大賽冠、亞、季軍拼配師以及優(yōu)秀拼配師。具體獲獎(jiǎng)名單如下：

隨后，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為脫穎而出的獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)與獎(jiǎng)杯。

▲潮州市副市長(zhǎng)邱煥華（左2）為冠軍獲得者頒獎(jiǎng)。冠軍獲得者同時(shí)榮獲“潮州市技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)。 

▲潮州市政府副秘書(shū)長(zhǎng)詹自力（左3）為亞軍獲得者頒獎(jiǎng)。

▲潮州市人力資源和社會(huì)保障局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張廣賢（左4）為季軍獲得者頒獎(jiǎng)。

▲潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)麥安之（左4）為優(yōu)秀獎(jiǎng)獲得者頒獎(jiǎng)。

本次鳳凰單叢拼配大賽的成功舉辦，開(kāi)創(chuàng)了鳳凰單叢茶拼配賽事的先河，對(duì)鳳凰單叢茶的發(fā)展具有重大意義。同時(shí)，通過(guò)本次大賽，將進(jìn)一步提高大眾對(duì)鳳凰單叢茶傳統(tǒng)制作技藝——拼配的系統(tǒng)認(rèn)知，提升鳳凰單叢茶拼配師的職業(yè)素養(yǎng)及技術(shù)水平，引導(dǎo)更多茶愛(ài)好者，傳承鳳凰單叢茶拼配工藝，助推鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

▲領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、評(píng)委老師與參賽選手合影留念